Maritozzo-это сладкая булочка(brioche dolce), начиненная взбитыми сливками(panna montata) или кремом(crema). Эти булочки считаются визитной карточкой региона Lazio.
Слово maritozzo происходит от существительного marito(муж). По легенде в первую пятницу марта женихи дарили своим возлюбленным сдобные булочки в виде сердечка. Традиционный вид maritozzo – булочка с кедровыми орешками(pinoli) и изюмом(uva sultanina), однако самым распространенным видом считаются булочки со взбитыми сливками.
Maritozzo можно купить по всей Италии, правда его не всегда легко найти. Вот такие “красавчики” продаются у нас в Taranto.
А для тех, кто хочет приготовить maritozzo, вот отличный видео рецепт:
Кстати, если вы окажетесь в Риме, то лучшие maritozzi можно попробовать здесь.
A presto, Italyanochka. Italia Fai da Te.